Prato certo - desta vez com workshop

Há tempos falei aqui do Prato Certo, e de qual seria o nosso.

Hoje tivemos oportunidade de participar em mais uma actividade deste projecto, uma manhã de informação, conhecimento, truques, dicas e um almoço bem saboroso, saudável e económico, o Prato Certo.

Almôndegas de grão, lentilhas e milho com molho de tomate e esparguete de courgete. RECEITA AQUI para experimentar, sem dúvida!

E bolo de feijão preto e amêndoa

Que rico almoço!

Receita para 7

Em busca pela internet por uma receita simples para o jantar de hoje, tive que sorrir ao ver esta receita para 7!
O Lidl acertou!

Normalmente as receitas ou são para 4 pessoas, 6 ou 8 por aí, mas o Lidl adivinhou, cá em casa somos 8 mas a Rosa ainda não come! Sendo assim vou experimentar estes queques, fazendo umas alterações porque em vez de pôr apenas chouriço vou pôr também bacon.

Amanhã dou-vos o feedback e faço a avaliação se realmente os 7 do Lidl são os 7 cá de casa.

Um bolo e pêras!

As árvores de fruto do avô Zé Brissos estão a começar a dar frutos. 

A cada ano que passa têm mais e mais fruta boa para comer, este ano as pêras estão em grande e são em quantidade tal que mesmo os miúdos comendo às 3 e 4 de cada vez tivemos que arranjar outras maneiras de as consumir. 

Hoje saiu um bolo de pêra. Como fiz? Aqui fica a receita (uma adaptação do bolo de cenoura do pai Fura Bolos): 

350 gr de pêras descascadas

1+ 1/2 caneca de açúcar amarelo 

4 ovos

1/2 caneca de oleo

Tudo no liquidificador e triturado/mexido durante uns minutos.

Depois verte-se para uma taça e junta-se 2 canecas de farinha, mexendo à mão (eu fiz assim) ou com a batedeira. 

Vai ao forno durante 40 minutos e serve-se ao lanche! 

Uma delicia, sente-se o sabor e a textura da pêra e ficou muito macio. 

Jantar - essa refeição complicada

Porque é ao fim do dia, porque estamos cansados, porque os miúdos já só fazem é disparates, porque a confusão se instala, porque já não sabemos o que fazer para o jantar, o jantar é aquela refeição complicada.

Outros dias não!

Hoje pensei em pataniscas, e se bem pensei, assim as fiz, e que boas que saíram.  Acompanhadas por um arroz de couve romanesca, ficou a faltar uma saladinha, mas confesso que já não tive pernas para aguentar mais tempo de pé na cozinha, é que pataniscas para 6 pessoas ... dá um certo trabalho!

Receita para 28 pataniscas de atum:

2 latas de atum
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha
1 cebola picada
sumo de 1 limão
salsa picada
Azeite para fritar

Misturar tudo numa vasilha.
Ir tirando colheradas desta mistura e deitar na frigideira com o azeite quente. Virar para fritar do outro lado e estão prontas.

Os miúdos gostaram e eu também, e o pai Fura Bolos está com sorte porque sobraram 2 para ele provar.

Peixe frito com papas

Uma das coisas boas de morar na aldeia é isto, uma pessoa entra na padaria a ver se ainda há folares dos bons e sai de lá sem folar mas com um balde de peixe fresco!

O almoço de hoje ficou assim programado desde ontem. Esta manhã o Tiago foi incumbido da tarefa de amanhar o peixe (como se diz aqui no Algarve), e saiu-se muito bem.

Confesso aqui e agora, eu não sei amanhar peixe, e diga-se de passagem também não tenho muita vontade de aprender ... mas o miúdo safa-se! A reter, o Tiago tem 11 anos! 

Quando o pai Fura Bolos chegou a casa foi só salgar o peixe e fazer o acompanhamento, papas de carolo de milho. 

Estava tudo delicioso, as papas fazem a delicia dos miúdos e ficam muito bem com acompanhamento para variar ao arroz de tomate.  

E hoje estão com sorte, temos receita! Consegui que o pai Fura Bolos me dissesse como faz as papas.

Papas de carolo de milho
Faz-se um refogado com cebola, alho, tomate, pimento vermelho, salsa e tomilho, tudo bem picadinho.
Depois junta-se o carolo de milho e vai-se mexendo com as varas e juntando água até ter a consistência desejada. Aqui peço desculpa de não haver quantidades, mas a resposta do pai foi "quem sabe fazer papas, sabe que é assim, vai-se juntando água ou milho conforme o necessário"
No final picam-se uns coentros frescos e estão prontas.

Bom apetite!

A sério que é só assim!

Azeite no fundo, alho, cebola, courgete, cenoura, brócolos, pimento vermelho, tirinhas de peito de frango, tomate, massa.

Água mas sem cobrir tudo e cozinhar tapado. De vez em quando mexer.

Antes de apagar o lume, natas. E está pronto a servir.

Já tenho feito com outros ingredientes, com mais ou menos misturada, a finalizar com natas ou queijo ralado, com ou sem carne, e o resultado foi sempre bom!

É receita garantida com miudagem. One pot pasta, nós estamos rendidos.

O bilhetinho

Já de mochila às costas, com um pé quase na rua, o João :

- Oh mãe mas já puseste o bilhetinho?
- João a mãe hoje não teve tempo...  mas no papel da barrinha também vai um miminho.

Já estávamos atrasados mas o ar de desilusão dele fez-me voltar atrás.

Agarrei no papelinho e escrevi o bilhetinho. Pedi-lhe a lancheira dobrei e pus lá dentro.
- Olha João mas hoje teve que ser escrito,  pedes à Teresa para to ler. (o do João normalmente vai desenhado porque ele ainda não sabe ler)
E o sorriso que ele deu ao ver o papelinho dentro da lancheira.

É só um papelinho, um bilhetinho, mas acho que já passou a mensagem,  a mãe escreveu para mim. E era só isto que eu queria que eles percebessem.

Acabei agora de fazer as lancheiras, panquecas de pêra com mel, marmelada ou queijo conforme o gosto de cada um iogurte líquido e um punhado de frutos secos. Em cada uma o bilhetinho, desenhado ou escrito, colorido e simples.

RECEITA

"Banquecas" de pêra

5 pêras pequenas, super maduras, inteiras (casca e caroço tudo incluído)
Aveia, farinha de milho e farinha de trigo mais ou menos a olho
2 ovos
Água
Leite
Uma pitada de sal

Deitar tudo para dentro do liquidificador, mexer bem e ver a consistência, acrescentar farinhas ou água / leite se necessário.
A massa tem de ficar espessa mas liquida.

Deitar às colheradas numa frigideira anti aderente (só passada com uma pinga de azeite). Deixar assar de um lado e depois virar.

Provar as primeiras a fim de rectificar a massa se for preciso.